Správne chemické zloženie Epsomskej soli
Pri hľadaní presného chemického zloženia Epsomskej soli na internete môžete naraziť
na informácie, ktoré nie sú správne. Epsomská soľ sa často označuje ako MgSO₄,
zatiaľ čo v skutočnosti ide o MgSO₄·7H₂O. Preto si ujasnime základné pojmy:
Mg = horčík
MgSO₄ = síran horečnatý bez vody (bezvodý síran horečnatý)
MgSO₄·7H₂O = hydratovaný síran horečnatý (heptahydrát síranu horečnatého) = Epsomská soľ
Čo je MgSO₄ – bezvodý síran horečnatý?
Látka sa považuje za bezvodú, ak neobsahuje žiadnu vodu. Bezvodý síran horečnatý je
preto síran horečnatý bez vody. Je silne hygroskopický – dokáže
priťahovať a viazať molekuly vody z okolia.
Používa sa ako sušiaci prostriedok na odstraňovanie nadmernej vlhkosti.
Bezvodý síran horečnatý sa pripravuje dehydratáciou hydrátu, a preto je
oveľa hustejší ako Epsomská soľ, ktorá je hydratovanou formou síranu horečnatého.
Čo je MgSO₄·7H₂O – heptahydrát síranu horečnatého?
Hydrát je chemický termín označujúci látku, ktorá obsahuje vodu.
Heptahydrát znamená, že obsahuje sedem molekúl vody.
Epsomská soľ je teda síran horečnatý obsahujúci sedem molekúl vody.
Vďaka tomu je menej hustá ako bezvodý síran horečnatý – Epsomská soľ obsahuje
približne 10 % horčíka, zatiaľ čo bezvodý síran horečnatý až
približne 20 %.
Hydrátová forma je výhodná pri príprave roztokov, napríklad v medicíne,
pretože bezvodý síran horečnatý absorbuje vodu zo vzduchu a je ťažké ho presne odvážiť.
Rozpustnosť a chuť
Epsomská soľ je vysoko rozpustná vo vode a uvoľňuje ióny Mg²⁺,
ktoré dávajú vode jej typickú kyslú, mierne horkú chuť.
Aj preto sa Epsomská soľ niekedy nazýva horká soľ.